News

2021年03月08日 13:29

研究内容がNHKニュースで放送されました。https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20210307/7000031518.html

2021年03月04日 11:15

臼井が産業動物における学び直し事業(3/26@宮崎大学)において講演を行います。

2021年02月10日 10:47

2021年02月07日 14:32

2021年01月19日 10:22

2021年01月13日 09:16

2021年01月08日 11:18

臼井が福岡県"One Health"国際フォーラム2021（1/30〜）の分科会で講演を行います。

2021年01月04日 15:06

2020年12月14日 14:59

2020年09月28日 07:38

10/22; 第69回日本感染症学会東日本地方会学術集会、第67回日本化学療法学会東日本支部総会＠ウェブで臼井がシンポジウム12「環境からヒトの生活に侵入する病原微生物」を企画、座長を行いま

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About Us

食品衛生学ユニットは、獣医公衆衛生学教室の一つの教育ユニットとして2008年4月に誕生しました。

我々人間が健康で生活するために、食品は必要不可欠なものです。

獣医師が食品衛生に関わる機会は多く、獣医学の中でも重要なトピックの一つです。

食品がヒトに健康被害を加えないことや、食品としての品質を備えていることを保証することが食品衛生の目的となります。従って、ユニットの目的や研究も食品衛生を中心としたものとなっています。

ユニットは教授（臼井優）と講師（福田昭）により運営されています。

主な研究テーマは、動物由来薬剤耐性菌の研究で、これまで調査成績の少ない食品や環境（野生動物や家畜排せつ物を含む）

さらには伴侶動物の耐性菌疫学調査を実施し、生態系での薬剤耐性菌/耐性遺伝子の循環という視点で、ヒトへの伝播経路の解明に努力しています。

さらに、耐性菌の実態解明にとどまらず、耐性菌対策につながるメカニズムの解明に関しての研究も行っております。

モニタリング及び耐性菌対策について、国内外の多数の研究機関や企業と共同研究を実施しております。

卒論研究を通じて、「研究は面白い」と感じる学生が増えることを期待しています。